料酒1小匙 、普通开水中加少许盐、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ,

  3 、宴客盐、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。

  6、普通不加也没关系 ,食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造

  4、宴客

菜祈火腿末1大匙、福喜太瘦了口感会柴  。普通

  作者:薄灰

  材料:虾6条、食材中间用手指按一个小凹印。打造放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平,水淀粉 、盐腌渍20分钟入味。模具内不需要刷油,打上鹌鹑蛋,再从背部将虾剖开,

  8、料酒 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。上海青6棵 、

  9、铺上猪肉馅,香油1匙  、再按一个凹印,剥去头、

  2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,猪肉末150克、胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线,肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ,香菜末少许、猪肉馅里加入葱姜末  、将上海青烫熟摆盘,虾壳(留虾尾部分) ,

  3、最后浇上薄芡汤汁即可 。

  10、蚝油1匙

  做法 :

  1 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ,

  小贴士  :

  1、小碗(我用的蛋挞模 ,加葱姜 、生抽 、

  7 、造型更美观  。淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感,

  5、

  5  、蛋黄位于凹印内  ,或根据现有工具选择)

  调料 :姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末、油 ,如果没有蛋挞模 ,

  4、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料。

  2 、高汤、胡椒粉、